Tết Trung thu về Sóc Trăng thưởng thức bánh Pía

Sóc Trăng không chỉ được biết đến bởi các địa danh nổi tiếng như: chùa Dơi, chùa Đất Sét, Chùa La Hán, Hồ nước ngọt …. mà còn là vùng đất có nhiều món đặc sản trứ danh như: bánh Pía, bún nước lèo, bún gỏi dà …

Khi nhắc đến Sóc Trăng hầu như ai ai cũng biết đến “Bánh Pía Sóc Trăng” đây là mòn quà biếu mà bất cứ ai đến Sóc Trăng đều mùa về làm quà.

Bánh Pía Sóc Trăng còn được gọi với tên Bánh lột da vì bánh có nhiều lớp da chồng lên nhau tạo nên vỏ bánh, bánh có nguồn gốc từ cuối thế kỷ 17 khi người Hoa di cư vào miền nam mang theo bánh như loại lương thực dự trự giúp họ vượt qua khó khăn cơ cực

Ngày nay món bánh pía đã trở thành loại bánh đặc trưng của miền Tây Nam Bộ và được sản xuất nhiều nhất tại làng nghề bánh pía Vũng Thơm – Sóc Trăng, bánh có thành phần chính là đậu xanh (hoặc khoai môn), lòng đỏ trứng muối, bột mì và sầu riêng, trong đó thành phần sầu riêng đóng vai trò quan trọng tạo nên hương vị độc đáo của món bánh này

Tết Trung thu về Sóc Trăng thưởng thức bánh Pía

Tết Trung thu về Sóc Trăng thưởng thức bánh Pía

Bánh pía có vị ngọt của đậu xanh, vị bùi của sầu riêng và đậm đà của lòng đỏ trứng vịt muối, để thưởng thức bánh pía ngon nên dùng kèm với trà nóng, vị đắng của trà sẽ làm bật dậy hương thơm, vị ngọt bùi của bánh

Bánh Pía hiện nay rất đa dang với nhiều loại khác nhau như : bánh pía đậu xanh – sầu riêng, bánh pía khoai môn – sầu riêng, bánh pía mè đen, lá dứa , khóm ngoài ra còn có bánh pía mặn “Bánh pía thịt lạp”

Lò bánh Tân Huê Viên

Lò bánh Tân Huê Viên

Trước đây bánh pía chỉ được sản xuất theo thời vụ vào các dịp lễ trong năm , nhưng do nhu cầu khách hàng càng tăng cao nên bánh được sản xuất quanh năm thời điểm nổi bật nhất đó là vào dịp Trung Thu  các cơ sở phải chạy hết công suất mới có thể đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.

*